Artikel
RANTAI DINGIN: SEBAGAI SOLUSI SEKTOR PETERNAKAN DALAM MENGHADAPI NEW NORMAL
David Jordan M. – Divisi Non Ruminansia
Produk hewan merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan protein yang dibutuhkan manusia. Namun sayangnya konsumsi protein hewani perkapita rakyat Indonesia saat ini masih rendah dibandingkan standard konsumsi protein hewani yang ditetapkan FAO sebanyak 6 gram/hari. Salah satu faktornya yakni kesenjanganantara kebutuhan daging yang berkisar diangka 3,8 – 3,9 juta ekor disbandingkan dengan populasi sapi potong hingga tahun 2019 yang berjumlah 17.118.650 ekor (Vera, 2020). Ketidakmampuan produksi lokal untuk memenuhi kebutuhan daging nasional disebabkan oleh beberapa faktor dimana salah satunya adalah tingginya gap antara demand dan supply. Hal ini diperburuk dengan perlambatan pertumbuhan sektor peternakan.
